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Glicosidasas con potencial biotecnológico en la industria alimenticia
(2007)
Se realizó un programa de aislamiento que permitió seleccionar microorganismos productores de glicosidasas extracelulares de interés en la industria alimenticia. En los procesos de elaboración del vino y los jugos de fruta ...
Producción de rutinosa por biotransformación de subproductos agroindustriales
(2012)
El disacárido rutinosa es un producto de reacción de la enzima α-ramnosil- β-glucosidasa cuando esta actúa sobre flavonoides 7-O-rutinosilados. El catalizador se inmovilizó en microfibras magnéticas (MM), con un rendimiento ...
Producción de enzimas microbianas utilizando subproductos de la industria citrícola
(2012)
La cepa fúngica Acremonium sp. DSM24697 produce la enzima α-ramnosil-ß-glucosidasa (EC3.2.1.168) cuando cultivada en un medio que contiene hesperidina como inductor. Dada la especificidad de sustrato de esta enzima hacia ...
Diglicosidasas y el género Acremonium
(2016)
La degradación de flavonoides utilizando diglicosidasas se describió en los géneros Aspergillus, Penicillium y Acremonium. Este último, es un género complejo y recientemente se transfirieron algunos de sus miembros al ...
Actividad diglicosidasa de Cryptococcus Carnescens
(2014)
La actividad diglicosidasa de Cryptococcus carnescens fue descripta previamente en sustratos que contienen el disacárido primeverosa (6-O- β -D-xilopiranosil- β -D-glucopiranosido). En este trabajo se evaluó su capacidad ...
Desglicosilación enzimática de flavonoides en líquidos iónicos
(2014)
La insolubilidad en agua de moléculas complejas como los flavonoides suele limitar la catálisis enzimática por la baja disponibilidad del sustrato en el medio acuoso. Los líquidos iónicos (LI) establecen una alternativa a ...
Criogeles compuestos (polivinilalcohol - pectina) para la liberación controlada de enrofloxacina
(2013)
Los parches biocompatibles diseñados para la liberación controlada de fármacos permiten administrar de forma paulatina los compuestos bioactivos, evitando efectos secundarios dados por las altas concentraciones iniciales ...