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Glicosidasas con potencial biotecnológico en la industria alimenticia
(2007)Se realizó un programa de aislamiento que permitió seleccionar microorganismos productores de glicosidasas extracelulares de interés en la industria alimenticia. En los procesos de elaboración del vino y los jugos de fruta ...(tesis)
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Glicosil hidrolasas involucradas en biotransformaciones industriales
(2009-01-01)El proyecto está dirigido a la caracterización de sistemas enzimáticos provenientes de microorganismos extremófilos aislados en nuestro laboratorio. Las actividades enzimáticas a estudiar son enzimas con potencial uso ...(proyecto)
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Globalización y modernización del comercio minorista argentino en la década de los noventa
(2008)En el comercio en general y en el minorista de la alimentación en particular, el proceso de globalización, de modernización y transformación, se ha dado de manera espectacular, en si mismo y respecto a los impactos y ...(artículo)
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Glosónimos aplicados a la lengua Mapuche
(2006)Este trabajo pretende clarificar y delimitar los glosónimos aplicados al mapuzungun o lengua mapuche a través de la bibliografía académica y de difusión. Frecuentemente autores legos y científicos yerran en la terminología ...(artículo)
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GOBERNACIÓN Y JUEGOS DE PODER EN LOS COMPLEJOS AGROALIMENTARIOS
(2016-12)El presente trabajo oficia como introducción a un problema tan complejo como indebidamente estudiado, las alternativas de gobernación de los sistemas agroalimentarios (SAA). Se discuten sus funcionamientos, naturalezas y ...(artículo)
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Grabaciones, escuchas telefónicas y filmaciones como medios de prueba en el proceso penal
(2007)Indice: Introducción. Distinción de fuente, medio y objeto de prueba. La licitud o ilicitud en las fuentes de prueba. Incorporación al proceso de los medios de prueba no legislados. Naturaleza jurídica de las filmaciones ...(tesis)