Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
El modelado matemático : una herramienta útil para la industria alimenticiaThe mathematical model : a useful tool for food industry
(2001)
Los modelos matemáticos permiten predecir la velocidad de crecimiento de los microorganismos en función de determinadas condiciones ambientales tales como la temperatura y el pH. Dichos modelos matemáticos se pueden ...