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Análisis estratégico-prospectivo de un caso : matadero frigorífico de carnes alternativas en la provincia de La PampaStrategic-prospective analysis of a case : the slaughterhouse of alternative meats in La Pampa province
(2015-12)
La prospectiva normativa es utilizada en los análisis estratégicos de sistemas organizacionales micro, meso y macro. A partir del estudio de un matadero frigorífico de carnes alternativas de la provincia de La Pampa, donde ...
Caracterización del consumo de carne porcina en la ciudad de Santa Rosa - La PampaCharacterization of the consumption of pork meat in Santa Rosa city - La Pampa province
(2015-12)
La carne porcina es la de mayor consumo mundial, y los cambios en el perfil de los consumidores y en los patrones de consumo determinan modificaciones en el sector. El objetivo del trabajo es caracterizar el consumo de ...