Browsing Semiárida : revista de la Facultad de Agronomía by Author "Ribotta, Pablo D."
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Aptitud de las harinas integrales de diferentes triticales ( x Triticosecale Wittmack) para la elaboración de galletitas
Castaño, Mirta; Ferrari, Enzo; Ribotta, Pablo D.; Ferreira, Víctor; Di Santo, Hernán; Castillo, Ernesto; Paccapelo, Héctor Antonio (2015-06)Se analizó el rendimiento de grano, aptitud galletitera y algunos factores físicos y físico-químicos que afectan la calidad de la harina integral en 22 genotipos de triticales. Los parámetros PSI, IRAA y SRC de los cuatro ...(artículo)