Estabilización de proteínas con aplicaciones industriales y terapéuticas mediada por aditivos químicos e inmovilización

Abstract

La estabilidad de proteínas in vitro constituye un problema crítico a lo largo de la cadena de producción, purificación, almacenamiento, distribución y utilización. Es además en muchos casos determinante de la factibilidad económica de los procesos. A pesar de los recientes avances en ingeniería de proteínas para mejorar la estabilidad, el uso de compuestos químicos solubles como excipientes todavía se practica ampliamente. Esto resulta básico para las proteínas terapéuticas, las cuales deben estar en su forma natural. Por otro lado, la estabilización puede lograrse a través de la inmovilización sobre soportes inertes. Dichos sistemas son ampliamente aplicados a enzimas de interés industrial porque permiten la remoción y reutilización de las mismas y también suelen afectar positivamente los parámetros cinéticos de los procesos de biocatálisis. Este proyecto está dirigido al estudio de sistemas de estabilización cinética y termodinámica de proteínas con actividad terapéutica, y enzimas de interés industrial (glicosil hidrolasas) en condiciones operacionales.