Manejo técnico y administración económica para la gestión de una empresa porcina de La Pampa
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Para muchos trabajadores, ganaderos, técnicos y gerentes es importante disponer de información actualizada sobre las granjas porcinas. Así, resultan esenciales los listados de trabajo diario, las fichas de cerdas, los informes sencillos de seguimiento de la producción, los específicos para la resolución de problemas, los informes económicos que traduzcan la eficacia de los índices productivos o los informes de comparación entre granjas. Actualmente existen buenos programas de gestión al alcance de cualquier productor; el problema es que en la mayor parte de los casos ni son utilizados en todo su potencial ni se mantienen los datos actualizados como se debe. Las tendencias del mercado y la competitividad, no sólo pasa por controlar los costos de manera general, sino también por detectar cuáles son las áreas en las que se están produciendo pérdidas, y ser capaces de actuar rápida y específicamente sobre ellas. Esta forma de trabajo se puede complementar muy bien con los informes técnicos, porque alimentan las bases para conocer los costos y futuras inversiones entre las distintas áreas productivas. La finalidad de este trabajo fue analizar un modelo de gestión de un pequeño productor porcino durante el ejercicio 2017 - 2018, a través de dos grandes áreas de estudio, el manejo técnico y la administración económica de la empresa. Se inició con la premisa de que el correcto registro de datos técnicos y económicos de una empresa porcina admite analizar diferentes resultados que afectan la viabilidad de la empresa, y a partir de la evaluación e interpretación de estos, adecuar los cambios e innovaciones necesarias hacia un rumbo de eficiencia empresarial, permitiendo que la situación actual, se transforme en la situación deseada o proyectada. El estudio de gestión se llevó a cabo con los datos reales de una empresa porcina de la Provincia de La Pampa, ubicada en el departamento Conhelo (LS 36° 60' y Long. O 64° 27´). El resultado económico del ejercicio en estudio permitió que el productor siga en la actividad, aunque, si se considera el costo de oportunidad de la inversión del ejercicio, no era conveniente realizarla por la escasa ganancia del ejercicio. Esto se da como consecuencia de un bajo beneficio neto, una liquidez de la empresa insuficiente, como así también, un capital de trabajo exiguo para continuar con la actividad, que lo llevó a endeudarse al productor, hasta los primeros ingresos del ejercicio siguiente. La relación beneficio - costos variables fue baja si se tiene en cuenta el gran nivel de inversión que se deben recuperar con los ingresos. Hoy, para tener mayor confiabilidad en las herramientas de diagnósticos, se debe realizar un análisis de sensibilidad del precio y la inflación, ya que los cálculos están basados en gran medida a un aumento o 4 disminución de estos dos factores, lo que significa que una variación en cualquiera de estos repercute de forma positiva o negativa en los resultados de la actividad. For many workers, farmers, technicians and managers it is important to have up-to-date information on pig farms. Thus, daily work lists, sow files, simple production monitoring reports, specific reports for problem solving, economic reports that translate the effectiveness of productive indices, or comparison reports between farms. Currently there are good management programs available to any producer; the problem is that in most cases they are neither used to their full potential nor do they keep the updated data as it should be. Market trends and competitiveness not only involves controlling costs in a general way, but also by detecting which are the areas in which losses are occurring, and being able to act quickly and specifically on them. This way of working can be complemented very well with the technical reports, because they feed the bases to know the costs and future investments between the different productive areas. The purpose of this work was to analyze a management model of a small pig producer during the financial year 2017 - 2018, through two large areas of study, technical management and economic management of the farm. It started with the premise that the correct record of technical and economic data of a swine farm, admits to analyze different results that affect the viability of the farm, and from the evaluation and interpretation of them, adapt the necessary changes and innovations towards a course of business efficiency, allowing the current situation to be transformed into the desired or projected situation. The management study was carried out with the real data of a swine farm from the Province of La Pampa, Argentina, located in the department of Conhelo (SL 36 ° 60 'and WL 64 ° 27'). The economic result of the year under study allowed the producer to continue in the activity, although, if one considers the opportunity cost of the investment for the year, it was not advisable to carry it out due to the low profit of the year. This occurs as a result of a low net profit, insufficient liquidity of the farm, as well as a meager working capital to continue with the activity, which led to indebtedness to the producer, until the first income of the following year. The benefit - variable costs ratio was low if one takes into account the high level of investment that must be recovered with income. Today, in order to have greater reliability in the diagnostic tools, an analysis of price sensitivity and inflation must be carried out, since the calculations are largely based on an 5 increase or decrease of these two factors, which means that a variation in any of these, it has a positive or negative effect on the results of the activity.
Autor/a
Pepa, Juan Pablo
Piermattei, Lorena Beatriz
Director/a
Braun, Rodolfo Oscar;
Ghiglione, Franco Alexis (jurado)
Muñoz, María Verónica (jurado)
Muñoz, María Verónica (jurado)
Fecha
2018Tipo de documento
tesis
Subtipo de documento
trabajo final
trabajo final
dc.language.iso
spa
Palabras clave
Empresa porcina; Estudio técnico y económico;
Keywords
Swine farm; Technical and economic study;
Materias
Ganadería : : Cerdos;
Administración de empresas : : Pequeñas y Medianas Empresas;
Administración de empresas : : Pequeñas y Medianas Empresas;
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https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/1600Registros en colección
- Tesisg [1853]