Gestión para pequeñas y medianas empresas porcinas : planificación productiva
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
Con el fin de contribuir a mejorar los procesos que llevan a establecer mecanismos de detección de necesidades y de planificación de la empresa, el propósito de esta labor fue ofrecer una metodología básica de detección de necesidades y de planificación de una empresa porcina en vinculación a lo observado en una empresa real de la provincia de La Pampa. Los objetivos fueron analizar la gestión productiva de un pequeño productor del centro de la provincia de La Pampa a partir de los registros que el mismo elaboró y realizar un diagnóstico de situación, evaluar e interpretar la planificación productiva desarrollada por el productor a través del contraste con indicadores de eficiencia productiva zonales para dar sugerencias, e identificar fallas en los procesos y proponer pautas de mejora continua. El estudio de gestión se llevó a cabo con los datos reales de una empresa porcina de la Provincia de La Pampa, ubicada en el departamento Conhelo (LS 36° 60 ' y Long. O 64° 27', 202 msnm). Se realizaron visitas periódicas a la granja del productor donde se relevó información de la empresa y se ejecutaron entrevistas abiertas a fin de clarificar y profundizar los temas explorados. La información se decodificó posteriormente y se registró a fin de poder dar debate sobre debilidades y oportunidades para mejorar de ser necesario. Las condiciones actuales, y posiblemente las futuras, en las que se deben desenvolver estas empresas para ser eficientes, no dejan demasiado margen para el error en la toma de decisiones. Por ello, frente a las manifiestas limitaciones en sus gerenciamientos, es de fundamental importancia que los responsables de estas empresas dediquen mayor tiempo a tareas de planificación, a su capacitación y busquen mayor respaldo de asesoramiento técnico. In order to contribute to improving the processes that lead to establish mechanisms for detection of needs and planning of the company, the purpose of this work was to offer a basic methodology of detection of needs and planning of a swine farm in connection with the observed in a real farm in the province of La Pampa. The objectives were to analyze the productive management of a small producer in the center of the province of La Pampa based on the records that the same elaborated and make a diagnosis of the situation, to evaluate and interpret the productive planning developed by the producer through contrasting with zonal productive efficiency indicators to give suggestions, and identify flaws in the processes and propose guidelines for continuous improvement. The management study was carried out with the actual data of a swine farm from the Province of La Pampa, located in the Conhelo department (LS 36 ° 60 'and Long, O 64 ° 27'). Periodic visits were made to the producer's farm where information on the company was revealed and open interviews were held in order to clarify and deepen the topics explored. The information was later decoded and recorded in order to be able to discuss weaknesses and opportunities to improve if necessary. The current conditions, and possibly the future ones, in which these companies must develop to be efficient, do not leave too much room for error in decision-making. Therefore, in view of the manifest limitations in their management, it is of fundamental importance that the managers of these swine farms devote more time to planning tasks, to their training and seek greater support of technical advice.
Autor/a
Lovera, Brenda
Director/a
Braun, Rodolfo Oscar;
Ghiglione, Franco Alexis (jurado)
Muñoz, María Verónica (jurado)
Muñoz, María Verónica (jurado)
Fecha
2018Tipo de documento
tesis
Subtipo de documento
trabajo final
trabajo final
dc.language.iso
spa
Palabras clave
Empresa porcina; Detección de necesidades; Registros; Indicadores de eficiencia productiva; Toma de decisiones;
Keywords
Swine farm; Detection of needs; Registers; Indicators of productive efficiency; Decision making;
Materias
Ganadería : : Cerdos;
Utilizar el siguiente identificador (URI) para citar o enlazar este registro:
https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/1565Registros en colección
- Tesisg [1853]