Tambos del SE de La Pampa : caracterización de establecimientos y de desechos líquidos

Abstract

Los efluentes generados por los tambos representan un potencial riesgo ambiental, debido a su alto contenido orgánico, pudiendo afectar ecosistemas acuáticos y terrestres. En la provincia de La Pampa, el 90% de los tambos no realiza algún tipo de tratamiento de sus efluentes, incumpliendo con la normativa vigente. Este estudio se centra en la cuenca lechera Zona Sur de La Pampa, con el objetivo de actualizar el conocimiento sobre los tambos, el uso del agua y la calidad de sus efluentes, buscando establecer la necesidad de tratamiento o reutilización. Para ello se encuestaron 24 tambos al azar de los departamentos Guatraché, Atreucó y Hucal sobre las características del establecimiento, el uso del agua, entre otras. Del total de tambos se seleccionaron 9 para determinar la calidad fisicoquímica de los efluentes líquidos, de los cuales se les determinaron el nivel de compuestos nitrogenados, fosforados y la demanda química de oxígeno (DQO). Se graficaron los valores y se los comparó con valores permitidos por legislaciones sobre vuelco de efluentes de provincias productoras de leche. Un tambo promedio produjo 926187 litros de leche por año y utilizó 59 litros de agua por vaca de ordeñe por día, siendo el lavado de pisos el mayor uso. El 89% de los compuestos fosforados y DQO y la totalidad de los compuestos nitrogenados superaron los límites permitidos por la legislación. Se sugiere un estudio de la toxicidad de los efluentes para un reúso para riego de cultivos anuales y actualización de la normativa provincial actual.

Effluents generated by dairy farms represent a potential environmental risk due to their high organic content, which can affect aquatic and terrestrial ecosystems. In the province of La Pampa, 90% of dairy farms do not carry out any type of treatment for their effluents, thus failing to comply with current regulations. This study focuses on the dairy basin in the Southern Zone of La Pampa, aiming to update knowledge about dairy farms, water usage, and effluent quality, with the goal of establishing the need for treatment or reuse. To achieve this, 24 dairy farms were randomly surveyed in the Guatraché, Atreucó, and Hucal departments regarding establishment characteristics, water usage, among others. Out of the total dairy farms surveyed, 9 were selected to determine the physicochemical quality of liquid effluents, including levels of nitrogenous and phosphorous compounds, and chemical oxygen demand (COD). The values were graphed and compared with permissible values set by legislation on effluent discharge in milk-producing provinces. On average, a dairy farm produced 926,187 liters of milk per year and used 59 liters of water per milking cow per day, with floor washing being the primary use. All nitrogenous compounds exceeded the permissible limits set by legislation, while 89% exceeded limits for phosphorous compounds and COD. A study on effluent toxicity is recommended for potential reuse in irrigation of annual crops, along with updates to current provincial regulations.