Descripción y análisis de prácticas para la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en 18 jardines maternales de Viedma, Río Negro 2016-2017

Abstract

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es un importante problema de salud pública en nuestro país. El objetivo de este trabajo fue analizar las prácticas para la prevención de SUH en 18 Jardines maternales de Viedma durante los años 2016 y 2017. Se describieron y analizaron prácticas en relación a la manipulación de alimentos, preparación de mamaderas, cambio de pañales, compra y recepción de materias primas, lavado de manos, riesgo de contaminación cruzada, cocción completa, temperaturas seguras, lavado de frutas y verduras, y se evaluaron las instalaciones sanitarias y piletas recreacionales. A partir del análisis de estas variables, fue posible identificar prácticas de riesgo. Es indispensable priorizar la capacitación del personal de los jardines con un enfoque basado en la prevención. En base a las prácticas de riesgo identificadas, es posible orientar la toma de decisiones, desarrollar políticas y planificar intervenciones, orientadas a la promoción de la salud y prevención de ETA, con el objetivo de mejorar la vigilancia en el nivel local, y disminuir la incidencia del SUH y otras ETA.