Empleo del grano de centeno en la alimentación de cerdos en crecimiento y engorde

Abstract

Se a1imentaron 48 cerdos cruza, machos y hembras sin servicio, DUROC JERSEY x HAMPSHIRE x LARGE WHITE, en 4 tratamientos desde los 26 hasta los 95 kg de peso vivo; comparando 4 dietas. La dieta 1 a base de sorgo como único grano, las dietas 2 y 3 a base de sorgo y centeno, con un reemplazo de sorgo por centeno del 33(por ciento) y 66(por ciento), respectivamente, y la dieta 4 consistió en un testigo de formulación comercial. El aumento de peso, la ganancia diaria de peso, y el consumo de alimento no fueron estadísticamente diferentes en todos los tratamientos (p(menor) 0,05), ni en la etapa de recría, ni en la de engorde, aunque el testigo l1egó a su peso final 8 días antes que los restantes. En el espesor de grasa dorsal existió una diferencia significativa (P(menor) 0,05) a favor del T3 (66(por ciento) de centeno), medición que se efectuó a los 95 kg de peso vivo (T3: 20,6 mm vs T1: 23,5 mm; T2: 23,3 mm y T4: 26,6 mm). Las raciones a base de centeno, mejoraron la calidad de la res al disminuir su espesor de grasa dorsal.

Forty eight crossed pigs DUROC JERSEY x HAMPSHIRE x LARGE WHITE, barrows and gilts were fed in four treatments, from 28 kg to 95 kg live weight, with four compared diets. Diet 1 based on sorghum as sole grain, diets 2 and 3 based on sorghum and rye from 33% and 66%, respectively, and diet 4 consisting in a a control commercial formula. Weight, daily, and feed/gain were not stadistically different in all treatments, neither on growing nor on fattening periods, notwithstanding the control treatment reached its final weight eight days before. Back fat thickness showed a significant difference (p 0,05) on account of T3 (66% rye), measurement was made at 95 kg live weight (T3: 2O,6 mm vs T1: 23,S mm; T2: 23,3 mm and T4: 26,6 mm) Rye diets improved carcass quality as back fat thickness decreased.