Listar Anuario Facultad de Ciencias Veterinarias por autor "Alvarez, Hugo R."
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El suero de queso en la alimentación de los cerdos
Pechin, Guillermo H.; Alvarez, Hugo R. (1999)La leche puede considerarse una emulsión (grasas), una solución coloidal (proteínas), una suspensión (restos celulares de los acinos) y una solución verdadera (sales). Posee dos tipos de proteínas: la caseína, que es ...(artículo)