Comparación de una fuente inorgánica y una fuente orgánica de zinc en ovinos

Abstract

El objetivo del trabajo es estimar la biodisponibilidad relativa (BDR) del zinc (Zn) en un complejo aminoácidos-zinc con respecto al sulfato de zinc monohidratado (ZnSO4.H2O) para ovinos en crecimiento. Veinte corderos de raza Corriedale, con un peso aproximado de 10 kg, serán asignados en forma aleatoria, estratificando por peso inicial, a cinco grupos: Deficiente (D), suplementados con ZnSO4.H2O y suplementados con Availa-Zn 100 (Zinpro Corporation, USA), en ambas fuentes para proveer niveles adicionales de 10 y 20 ppm (S10, S20, A10 y A20). La dieta basal se formulará a base de paja de trigo, almidón de maíz, albúmina de huevo deshidratada, aceite de girasol, urea, bicarbonato de sodio y núcleo mineral-vitamínico, y proveerá 10 ppm de Zn, base materia seca (MS). Los corderos serán alojados en jaulas de plástico, de 1 m x 0,5 m, con piso ranurado. Al inicio del trabajo los corderos serán esquilados en un rectángulo de 8 x 10 cm en el flanco. El ensayo se extenderá por el término de 5 meses, período durante el cual los animales se pesarán mensualmente. También mensualmente, serán sangrados de vena yugular, para la posterior medición de parámetros hematológicos y de los niveles plasmáticos de Zn y cobre (Cu) por Espectrofotometría de Absorción Atómica, y de fosfatasa alcalina (FA) por un método colorimétrico cinético. A los 45 días y hacia el final del período experimental, se realizarán ensayos de balance de Zn, Cu y nitrógeno (N). Al finalizar el trabajo, se medirá la producción de lana del área esquilada. Los corderos serán faenados y se tomarán las muestras correspondientes para la determinación de los niveles de Zn y Cu en lana, hueso (metacarpo y metatarso), músculo (longissimus dorsi, supraescapular y semimembranoso), hígado, páncreas y riñón. En testículo, páncreas, piel y en epitelios de lengua, esófago, vejiga y rumen se realizará un estudio histológico. En hueso se realizará morfometría e histomorfometría. Los datos serán analizados con un ANOVA y una prueba de Tukey para comparación de medias. Posteriormente se proseguirá siguiendo los lineamientos de un ensayo de 'relación de pendientes' para la estimación de la BDR.

The objective of this study is to estimate the relative bioavailability (BDR) of zinc (Zn) in a zinc amino acid complex with respect to zinc sulfate monohydrate (ZnSO4.H2O) for growing sheep. Twenty Corriedale lambs, weighing approximately 10 kg, will be randomized, stratified by initial weight into five groups: Poor (D), supplemented with ZnSO4.H2O and Availa-Zn supplemented with 100 (Zinpro Corporation, USA) in both sources to provide additional levels of 10 and 20 ppm (S10, S20, A10 and A20). The basal diet was formulated based on wheat straw, corn starch, dried egg albumin, sunflower oil, urea, sodium bicarbonate and vitamin-mineral core, and provide 10 ppm Zn, DM basis (DM). The lambs will be housed in plastic cages of 1 mx 0.5 m, with slotted floor. At the start of work lambs will be shorn in a rectangle about 8 x 10 cm in the flank. The trial will run for a period of 5 months, during which the animals will be weighed monthly. Also monthly, the jugular vein will be bled for subsequent measurement of hematological parameters and plasma levels of Zn and copper (Cu) by atomic absorption spectrophotometry, and alkaline phosphatase (ALP) by a kinetic colorimetric method. At 45 days and by the end of the experimental period, testing of balance of Zn, Cu and nitrogen (N) will be made. Upon completion of the work, the production of the wool sheared area will be measured. The lambs are slaughtered and samples are taken for the determination of the levels of Zn and Cu in wool, bone (metacarpal and metatarsal), muscle (longissimus dorsi, semimembranosus suprascapular), liver, pancreas and kidney. In testicles, pancreas, skin and tongue epithelia, esophagus, bladder, and rumen a histological study will be made. Morphometry and histomorphometry will be performed on the bones. Data will be analyzed with ANOVA and Tukey's test to compare means. We will later continue along the lines of a rehearsal of 'outstanding relationship' to the estimation of the BDR.