Medición de cortisol en leche como indicador de bienestar animal, resultados preliminares
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Se realizó un ensayo experimental para evaluar el bienestar animal en vacas lecheras, midiendo la concentración de cortisol en leche, quien esta en correlación directa con el cortisol del plasma. Se seleccionaron al azar un lote de 6 vacas en lactancia, apartadas del rodeo (total 349 vacas Holando Argentino) y fueron sometidas a un tratamiento de estrés, mediante una cinta magnetofónica con ladridos de perros, durante 2 horas, antes del ordeño (LT = lote tratado). 1) Se tomaron muestras de los primeros chorros de leche (despunte) en un pool de cuartos del LT. 2) Se ordeño a fondo cada vacas tratadas y se tomo una muestra pool de LT. Se seleccionaron al azar 14 vacas en lactancia, como grupo control, del mismo rodeo, que recibió el manejo de rutina normal (LC = lote control) y 3) se tomaron muestras de los primeros chorros de leche, formando un pool de cuartos y 4) se tomo una muestra de leche de tanque al final del ordeño de todo el rodeo. 1) LT muestra de despunte promedio fue de 3,34 ± 1,90 ng/ml (DE) de cortisol/leche. 2) LT pool de leche 6,55 ng/ml de cortisol/leche. 3) LC muestra de despunte promedio fue 0,96 ± 0,41 ng (DE) de cortisol/leche. 4) Muestra leche del tanque 0,98 ng/ml de leche de cortisol/leche. Las diferencias entre lote LC y LT fueron significativas (p 0.01) realizadas mediante el test ANOVA. En conclusión, 1) el LT muestra un importante aumento de cortisol en leche en relación a LC, siendoeste un buen indicador para medir estrés en un rodeo lechero, y 2) la concentración decortisol en leche del tanque del rodeo fue de 0,98 ng/ml de leche de cortisol porml/leche, elevada en comparación con otras determinaciones 0,3 a 0,5 ng/ml cortisol/leche y similares a los valores 1,2 ng/ml cortisol/leche, hallado por Veckerk. Se continuarán realizando ensayos en esta línea, buscando la correlación de cortisol, composición de la leche, RCS y de UFC. A trial was done to assess dairy cow welfare measuring milk cortisol concentration, which has a high and direct correlation with plasma cortisol. A group of cows in lactation were selected randomly from an Argentinean Holland herd (n = 349 dairy cows), and were put on a stress treatment (ST group n= 6) by a magneto phonic recording of dogs barking. Treatment was done during two hours before milking, then 1) foremilk samples were taken from each cow forming a milk pool from each mammary quartile, and 2) each cow was completely milked and a milk pool was taken. Another group of cows handled routinely were selected randomly as a control group (CG n = 14), 3) foremilk samples were taken idem (1) and 4) a bulk milk tank sample was taken at the end of the milking. Milk samples were frozen and sent to laboratory. Cortisol was measured by electroquimioluminescente technique.1) ST Foremilk samples average: 3.34 ± 1.90 ng (SD) (a) ml/milk. 2) ST pool milk : 6,55 ng/ml. 3) CG Foremilk samples average: 0.96 ± 0.41 ng (SD) (b) ml/milk. 4) CG Bulk milk tank: 0,98 ng/ml. Difference between ST (a) and CG (b) were positively significant (p 0.01) test ANOVA. Conclusion: 1) ST shows an important increase of cortisol regards CG, being this a good indicator for measuring stress situation and therefore dairy cow welfare, 2) CG bulk milk tank in this herd was 0,98 ng ml/milk. Cortisol in milk was high in comparison with other determinations: 0.3 to 0.5 ng/ml (Fox, L. 1981; Termeulem, S. 1981; Shutt, D. 1985; y Dobson, H. 1986), but similar to Verkerk, G. 1998) 1.2 ng/ml. Trials will be to find bulk milk tank cortisol concentration and its correlation with milk composition, SCC and TBC. Objective will be to find which the real level of milk cortisol is in a healthy dairy herd.
Autor/a
Lagger, José L.
Schmidt,, Enrique
Waran, N.
Otrosky, Roberto N,
Fecha
2004Tipo de documento
artículo
dc.language.iso
spa
En: Ciencia Veterinaria. 2004; vol.6 no.1
Sección: Artículos
Extensión: p. 12-21
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https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/4304Registros en colección
- Ciencia Veterinaria [331]