Listar Ciencia Veterinaria por autor "Zaritzky, N."
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El modelado matemático : una herramienta útil para la industria alimenticia
Coll Cardenas, F.; Giannuzzi, L; Noia, Miguel A.; Zaritzky, N. (2001)Los modelos matemáticos permiten predecir la velocidad de crecimiento de los microorganismos en función de determinadas condiciones ambientales tales como la temperatura y el pH. Dichos modelos matemáticos se pueden ...(artículo)