Crecimiento de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) bajo cultivo con agua del manantial de Puelén, La Pampa

Abstract

A la hora de determinar si una fuente de agua es apta para la producción acuícola, además de la cantidad y calidad de la misma, es imprescindible conocer los parámetros biológicos de crecimiento y de alimentación y producción bajo condiciones de cultivo. Se evaluó el crecimiento de individuos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) para las etapas de cría, pre engorde y engorde en estanques bajo las condiciones físico-químicas limitantes que presenta el agua del manantial de Puelén (37°20'28,7'S-67°37'00,0'O). Durante un año se realizó el seguimiento del crecimiento, factor de condición, relación largo-peso, crecimiento por unidad térmica, coeficiente de crecimiento térmico, conversión alimentaria y mortalidad, registrados en los distintos lotes cultivados. Durante las etapas de cría, pre engorde y engorde con densidades cercanas a los 10 kg/m3 se obtuvieron los mejores valores de crecimiento. Por el contrario, a densidades superiores, los valores registrados fueron en general bajos. Sin embargo, el factor de condición siempre fue alto. Los resultados obtenidos revelaron que el crecimiento registrado es comparable al de otras experiencias y permiten confirmar la factibilidad técnica de un emprendimiento comercial. Por lo tanto, se sugiere aprovechar la ventaja térmica del agua del manantial de Puelén cultivando hasta densidades inferiores a 15 Kg/m3; pudiendo disminuir aún más el período de cultivo necesario para alcanzar las tallas comerciales.

At the time of determining whether a water source is apt for trout production, it is essential to know the biological parameters of growth, feeding and production under realistic conditions, besides taking the quantity and quality of the water source into account. An evaluation of individual rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) was conducted for each of the following stages: fingerlings, younglings and commercial size, in pools and under the limiting physical chemicals conditions of Puelen water-spring. Through a year, a follow up was conducted of the growth evolution, factor of condition K, relation length-weight, growth by thermal unit, coefficient of thermal growth, food conversion and mortality. The data was recorded for each of the different lots. Growth was good during the three stages while the densities stood at around 10 kg/m3. However, the parameters of growth in higher densities were generally lower although the factor of condition K in these lots was high. The results recorded showed that the growth obtained compares with other experiences thus making it possible to confirm the technical feasibility of a commercial enterprise for trout production in Puelén. Additionally, it is suggested to take advantage of the thermal characteristics of Puelen water-spring, keeping production below the 15 kg/m3 density line so as to be able of diminishing the time-period required for the crop to reach commercial size.