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dc.contributor.advisorBraun, Rodolfo Oscar
dc.contributor.authorMartín, Matías Emanuel
dc.contributor.authorReimer, Agustín
dc.contributor.otherPattacini, Silvia Haydé (jurado)
dc.contributor.otherScoles, Gladis Ester (jurado)
dc.date.accessioned2020-09-28T18:52:02Z
dc.date.available2020-09-28T18:52:02Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttps://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/1576
dc.description.abstractLa utilización de enzimas en la obtención de alimentos data de hace siglos. En la actualidad está teniendo cierto auge el empleo de enzimas exógenas en la alimentación de monogástricos, centrando nuestro estudio sobre dicha utilización en formulaciones para porcinos. La adición de productos enzimáticos a la formulación genera ciertos efectos tanto a nivel productivo, como ecológico. Las enzimas son sustancias que actúan de catalizador en reacciones bioquímicas. La aplicación de enzimas en la formulación dietaría favorece la asimilación de ciertos nutrientes que en ausencia de la enzima pasan por el tracto digestivo del animal en una forma química imposible de digerir. El objetivo del trabajo se centró en describir como la presencia de las enzimas exógenas en el escenario productivo porcino disminuyen el impacto ambiental generado por esta actividad, debido a una menor utilización de fósforo en dieta ya que mediante la catálisis generada por las enzimas se aprovechan muchos nutrientes que de no ser así pasarían vía heces al suelo y luego a las napas freáticas, provocando, en producciones intensivas contaminación por ejemplo, exceso de fosforo. Además de la reducción de los costos de producción por la escasa necesidad de suplementación. De allí la importancia de la utilización de enzimas exógenas en las dietas de porcinos.
dc.format.mediumapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5 AR)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject.otherMedio ambiente : : Contaminación
dc.subject.otherGanadería : : Cerdos
dc.titleUtilización de enzimas exógenas en la alimentación porcina
dc.typetesis
dc.unlpam.subtypetrabajo final
dc.unlpam.gradoIngeniero Agrónomo
dc.unlpam.carreraIngeniería Agronómica
dc.unlpam.instituciondeorigenFacultad de Agronomía
dc.unlpam.accessopenAccess
dc.unlpam.versionacceptedVersion
dc.unlpam.filiacionMartín, Matías Emanuel. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina.
dc.unlpam.filiacionReimer, Agustín. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina.
dc.unlpam.filiacionBraun, Rodolfo Oscar. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina.
dc.unlpam.filiacionPattacini, Silvia Haydé. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina.
dc.unlpam.filiacionScoles, Gladis Ester. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina.
dc.subject.palabraclaveMonogástricos
dc.subject.palabraclaveEnzimas exógenas
dc.subject.palabraclaveEficiencia de dietas
dc.subject.palabraclaveContaminación ambiental


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