Ciencia VeterinariaPublicación semestral de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/42322024-03-28T19:27:58Z2024-03-28T19:27:58ZIntoxicación con plomo en dos caninos. Confirmación bioquímica, tratamiento específico y repaso de las alteraciones orgánicas más comúnmente reportadas en Medicina VeterinariaGuevara, Juan ManuelSixto, S.Finucci Curi, G.https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/88902024-03-05T17:03:46Z2024-02-16T00:00:00ZIntoxicación con plomo en dos caninos. Confirmación bioquímica, tratamiento específico y repaso de las alteraciones orgánicas más comúnmente reportadas en Medicina Veterinaria
Guevara, Juan Manuel; Sixto, S.; Finucci Curi, G.
Las intoxicaciones en medicina veterinaria de mascotas ocurren con relativa frecuencia, si bien representan un porcentaje menor de la gran variedad de entidades patológicas a las que el clínico se enfrenta en la práctica diaria (bacterianas, parasitarias, metabólicas, traumáticas, quirúrgicas). A su vez dentro de las etiologías tóxicas, las producidas por metales, pesados son escasamente reportadas en la actualidad (en orden de importancia se describen intoxicaciones por rodenticidas warfarínicos, pesticidas, medicamentos de uso humano, toxinas, basura, medicamentos de uso veterinario, plantas tóxicas y alimentos). En el presente reporte se exponen dos casos de pacientes que sufrieron intoxicación con plomo, presentándose casi todos los signos clínicos que son históricamente reportados por la literatura. Si bien es cierto que es una entidad poco frecuente debido a la baja accesibilidad al metal pesado, consideramos que es sumamente importante tener conocimiento de los sistemas que son afectados por dicha exposición de forma crónica y de forma aguda ya que hay alteraciones que son letales y que, reconociéndolas a tiempo, podremos realizar un diagnóstico bioquímico definitivo e instaurar un tratamiento específico que es curativo. Pero sin dejar de lado las potenciales secuelas que dicha intoxicación puede dejar, así como también el tratamiento específico. Se hace hincapié en la necesidad de contar con laboratorios toxicológicos veterinarios y líneas de asesoramiento para tal fin.; Pet poisoning in veterinary medicine occurs relatively often, although it represents a small percentage of the wide variety of pathological entities the general practitioner faces in daily practice (bacterial, parasitic, metabolic, traumatic, surgical). In turn, within toxic etiologies, those produced by heavy metals are rarely reported today (in order of importance, poisonings produced by warfarin rodenticides, pesticides, human use medications, toxins, garbage, veterinary use medications, toxic plants and foods are described). This report describes two cases of patients that suffered lead poisoning, presenting practically all the clinical signs historically reported by available literature. Despite being a scarcely frequent entity due to the heavy metal’s low availability, we consider that having knowledge about the systems that are affected by such exposure, both chronically and acutely, is very important, irrespective of whether they are chronic or acute, since there are alterations that are lethal, and which when recognized in time, enable making a definite biochemistry diagnosis and establishing a specific healing treatment. But the potential sequels that such poisoning can leave, as well as its specific treatment must not be overlooked. To such end, the need to have veterinarian toxicological laboratories and suitable advising lines in place is emphasized.; As intoxicações em medicina veterinária de animais de estimação ocorrem com relativa frequência, embora representem uma percentagem menor da grande variedade de entidades patológicas que o clínico enfrenta na prática diária (bacterianas, parasitárias, metabólicas, traumáticas, cirúrgicas). Por sua vez, dentro das etiologias tóxicas, atualmente são raramente relatadas aquelas produzidas por metais pesados (em ordem de importância, são descritas intoxicações por raticidas varfarina, pesticidas, medicamentos de uso humano, toxinas, lixo, medicamentos de uso veterinário, plantas tóxicas e comida). Neste relato são apresentados dois casos de pacientes que sofreram intoxicação por chumbo, apresentando quase todos os sinais clínicos historicamente relatados na literatura. Embora seja verdade que se trata de uma entidade rara devido à baixa acessibilidade ao metal pesado, consideramos que é de extrema importância o conhecimento dos sistemas que são afectados por esta exposição de forma crónica e aguda, uma vez que existem alterações que são letais e que, reconhecendo-os a tempo, possamos fazer um diagnóstico bioquímico definitivo e estabelecer um tratamento específico e curativo. Mas sem deixar de lado as possíveis consequências que esse envenenamento pode deixar, bem como o tratamento específico. A ênfase é colocada na necessidade de contar com laboratórios toxicológicos veterinários e linhas de aconselhamento para esse fim.
2024-02-16T00:00:00ZEfecto del ácido alfa-lipoico en microsomas de cerebro y corazón de rata sometidos a estrés oxidativo inducido por ascorbato-Fe++Gavazza, Mariana BeatrízMarmunti, MonicaPalacios, Alejandrohttps://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/88892024-03-05T17:05:29Z2024-02-16T00:00:00ZEfecto del ácido alfa-lipoico en microsomas de cerebro y corazón de rata sometidos a estrés oxidativo inducido por ascorbato-Fe++; Effect of alpha-lipoic acid on rat brain and heart microsomes subjected to oxidative stress induced by ascorbate-Fe++
Gavazza, Mariana Beatríz; Marmunti, Monica; Palacios, Alejandro
El estrés oxidativo es causado por la sobreproducción de especies reactivas de oxígeno que generan un desequilibrio en la capacidad antioxidante celular. En este estudio, se analizó mediante la determinación de la quimioluminiscencia (expresada como cuentas por minuto) y sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico, el efecto del ácido alfa-lipoico en microsomas aislados de cerebro y corazón de rata. El estrés oxidativo se indujo sometiendo a las muestras a un sistema prooxidante ascorbato-Fe++-dependiente a 37 °C durante 120 minutos. Se comparó el efecto inhibitorio del ácido alfa-lipoico utilizando diferentes concentraciones del mismo, correspondientes a 50, 150 y 250 μg por mg de proteína microsomal. Se realizaron simultáneamente controles sin la adición del prooxidante. Se observó en los microsomas de ambos órganos un aumento significativo de la emisión lumínica y el malondialdehído en el grupo ascorbato-Fe++. El análisis en los niveles de quimioluminiscencia y sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico indicó que el ácido alfa-lipoico actuó como un antioxidante que protegió a los microsomas del corazón de rata del daño por la peroxidación lipídica en todas las dosis ensayadas. En microsomas cerebrales, se observó que el ácido alfa-lipoico actuó como antioxidante solo a la dosis de 150 μg/ml. En este último caso, será necesario probar nuevas dosis del mismo para demostrar los efectos sobre estas membranas. En conclusión, el ácido alfa-lipoico actuó como un antioxidante protector de las membranas de ambos órganos frente al daño peroxidativo.; Oxidative stress is caused by the overproduction of reactive oxygen species that generate an imbalance in the cellular antioxidant capacity. In this study, the effect of alpha-lipoic acid on microsomes isolated from rat brain and heart was analyzed by determining chemiluminescence (expressed as counts per minute) and thiobarbituric acid reactive substances. Oxidative stress was induced by subjecting the samples to an ascorbate-Fe++-dependent pro-oxidant system at 37 °C for 120 minutes. The inhibitory effect of alpha-lipoic acid was compared using different concentrations thereof, corresponding to 50, 150 and 250 μg per mg of microsomal protein. Controls were performed simultaneously without the addition of the pro-oxidant. A significant increase in light emission and malondialdehyde was observed in the microsomes of both organs in the ascorbate-Fe++ group. Analysis of chemiluminescence levels and thiobarbituric acid reactive substances indicated that alpha-lipoic acid acted as an antioxidant that protected rat heart microsomes from damage by lipid peroxidation at all doses tested. In brain microsomes, alpha-lipoic acid was observed to act as an antioxidant only at the 150 μg/ml dose. In the latter case, it will be necessary to test new doses of it to demonstrate the effects on these membranes. In conclusion, alpha-lipoic acid acted as an antioxidant to protect the membranes of both organs against peroxidative damage.; O estresse oxidativo é causado pela superprodução de espécies reativas de oxigênio que geram um desequilíbrio na capacidade antioxidante celular. Neste estudo, o efeito do ácido alfa-lipóico em microssomas isolados de cérebro e coração de ratos foi analisado pela determinação da quimioluminescência (expressa em contagens por minuto) e substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico. O estresse oxidativo foi induzido submetendo as amostras a um sistema pró-oxidante dependente de ascorbato-Fe++ a 37 °C por 120 minutos. O efeito inibitório do ácido alfa-lipóico foi comparado usando diferentes concentrações do mesmo, correspondendo a 50; 150 e 250 μg por mg de proteína microssomal. Os controles foram realizados simultaneamente sem a adição do pró-oxidante. Um aumento significativo na emissão de luz e malondialdeído foi observado nos microssomos de ambos os órgãos no grupo ascorbato-Fe++. A análise dos níveis de quimioluminescência e das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico indicou que o ácido alfa-lipóico atuou como um antioxidante que protegeu os microssomos cardíacos de ratos contra danos por peroxidação lipídica em todas as doses testadas. Nos microssomas cerebrais, observou-se que o ácido alfa-lipóico atua como antioxidante apenas na dose de 150 μg/ml. Neste último caso, será necessário testar novas doses para demonstrar os efeitos nessas membranas. Em conclusão, o ácido alfa-lipóico atuou como um antioxidante para proteger as membranas de ambos os órgãos contra danos peroxidativos.
2024-02-16T00:00:00ZEstudio de las posibles causas de mermas reproductivas luego del servicio en la cría bovina en el Noroeste ArgentinaOlmos, Leandro H.Martínez, Mara L.Suarez, Victor HumbertoMicheloud, Juan F.Martínez, Gabriela M.Colque Caro, Luis A.Louge Uriarte, Enrique L.Verna, Andrea E.Gos, María Laurahttps://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/88882024-03-05T16:27:40Z2024-02-16T00:00:00ZEstudio de las posibles causas de mermas reproductivas luego del servicio en la cría bovina en el Noroeste Argentina
Olmos, Leandro H.; Martínez, Mara L.; Suarez, Victor Humberto; Micheloud, Juan F.; Martínez, Gabriela M.; Colque Caro, Luis A.; Louge Uriarte, Enrique L.; Verna, Andrea E.; Gos, María Laura
Con el propósito de diagnosticar la presencia de posibles causas de mermas reproductivas se realizaron encuestas y conformaron 4 grupos de vientres bovinos luego de finalizado el servicio en 5 establecimientos salteños de cría bovina (ECB). Los grupos en cada ECB fueron: VP, vacas preñadas (n=15), VqP, vaquillonas preñadas (n=15), VV, vacas vacías (n=10) y VqV, vaquillonas vacías (n=10). Al diagnóstico de preñez se registró condición corporal (CC) y se sangraron los vientres para diagnóstico de brucelosis, de virus de diarrea viral bovina (DVB), de rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR), de neosporosis y leptospirosis. Se determinaron valores de Se en sangre y de Cu, Zn, Mg y Ca y de tiroxina (T4) en suero. En los 5 ECB se halló una mayor (p<0,05) CC en las VP que en las VV. No se diagnosticaron enfermedades venéreas en los toros. La prevalencia y/o títulos séricos para las enfermedades infecciosas investigadas en general fueron bajas sin registrar diferencias entre grupos, salvo en 2 ECB donde la seroprevalencia a Neospora caninum fue mayor (p<0,01) en las VV que en las VP. Los valores de Se, Ca, Mg y T4 fueron normales y no mostraron diferencias entre grupos, pero en un ECB hubo animales con valores de Se marginales. Salvo en un ECB, todos presentaron deficiencias de Cu marginales. Tres ECB presentaron niveles marginales de Zn. Estos resultados indican la probable importancia que tendrían la alimentación, las carencias microminerales y la neosporosis y alientan a profundizar estudios que mejoren los índices reproductivos.; With the purpose of diagnosing the presence of possible causes of reproductive losses, 4 groups of breeding females were surveyed and formed after the mated period ended in 5 beef cow-calf ranches (BCR) of Salta province. The groups in each BCR were: PC, pregnant cows (n=15), PH, pregnant heifers (n=15), NPC, no pregnant cows (n=10) and NPH, no pregnant heifers (n=10). At pregnancy diagnosis, body condition (BC) was recorded and females were sampled for diagnosis of brucellosis, bovine viral diarrhea virus (BVD), bovine herpesvirus 1, infectious bovine rhinotracheitis (IBR), neosporosis and leptospirosis. Blood Se values and serum Cu, Zn, Mg, Ca and thyroxine (T4) were determined. In the 5 BCRs, a greater (p<0.05) BC was found in the PC than in the NPC. No venereal diseases were diagnosed in the bulls. The prevalence and/or serum titers for the infectious diseases investigated were generally low, with no differences between groups, except in 2 BCRs where the seroprevalence of antibodies to Neospora caninum was higher (p<0.01) in NPC than in PC. Se, Ca, Mg and T4 values were normal and did not show differences between groups, but in one BCR there were animals with marginal Se values. With the exception of one BCR, groups had marginal Cu deficiencies. Three BCR presented marginal levels of Zn. These results indicate the probable importance of diet, micromineral deficiencies and neosporosis and encourage further studies to improve the reproductive rates.; Com o objetivo de diagnosticar a presença de possíveis causas de perdas reprodutivas, foram realizados levantamentos e formados 4 grupos de barrigas bovinas após o término do atendimento em 5 estabelecimentos de criação de bovinos de Salta (ECB). Os grupos em cada BCE foram: VP, vacas prenhes (n=15), VqP, novilhas prenhes (n=15), VV, vacas vazias (n=10) e VqV, novilhas vazias (n=10). Ao diagnóstico de gestação, foi registrada a condição corporal (CC) e os ventres foram sangrados para diagnóstico de brucelose, vírus da diarréia viral bovina (BVD), rinotraqueíte infecciosa bovina (IBR), neosporose e leptospirose. Foram determinados valores de Se no sangue e Cu, Zn, Mg e Ca e tiroxina (T4) no soro. Nos 5 BCE, foi encontrado um CC maior (p<0,05) no VP do que no VV. Nenhuma doença venérea foi diagnosticada nos touros. A prevalência e/ou títulos séricos para as doenças infecciosas investigadas foram geralmente baixos, sem diferenças registadas entre os grupos, exceto em 2 BCE onde a seroprevalência para Neospora caninum foi maior (p<0,01) no VV do que no VP. Os valores de Se, Ca, Mg e T4 foram normais e não apresentaram diferenças entre os grupos, mas em um BCE houve animais com valores marginais de Se. Com exceção de um BCE, todos apresentaram deficiências marginais de Cu. Três BCE apresentaram níveis marginais de Zn. Esses resultados indicam a provável importância que a dieta, as deficiências microminerais e a neosporose teriam e incentivam novos estudos para melhorar os índices reprodutivos.
2024-02-16T00:00:00ZAlternativas para extender la vida útil de la carne bovina: efecto combinado de la luz UV-C y el aceite esencial de Rosmarinus officinalis L. sobre el color superficialFernandez Blanco, MarianaOlivera, Daniela F.Coll Cárdenas, Fernandahttps://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/88872024-03-02T06:03:24Z2024-02-16T00:00:00ZAlternativas para extender la vida útil de la carne bovina: efecto combinado de la luz UV-C y el aceite esencial de Rosmarinus officinalis L. sobre el color superficial
Fernandez Blanco, Mariana; Olivera, Daniela F.; Coll Cárdenas, Fernanda
En los últimos años se ha explorado el uso de estrategias alternativas para reducir la carga microbiana cárnica, entre ellas la aplicación de radiación UV-C y de aceites esenciales, buscando no afectar su calidad sensorial. En este trabajo se estudió el efecto de la aplicación de aceite esencial de romero (AER) (5 %) y luz UV-C (dosis: 0,56 J/cm2) individualmente y combinada sobre la estabilidad del color de carne bovina (músculo Longissimus dorsi). Se trabajó con cuatro grupos de muestras: tratadas con luz UV-C (I), con solución AER/ácido láctico (R), con ambos tratamientos (I+R) y sin tratamiento (C). Las muestras se almacenaron a 0, 4 y 8 °C durante 20, 14 y 8 días, respectivamente. Para monitorear los cambios de color superficial se obtuvieron los parámetros luminosidad (L*), enrojecimiento (a*) y amarilleo (b*) mediante un sistema de visión computacional y se calculó el cambio total de color (ΔE). L* no mostró cambios significativos (p>0,05) en ninguna de las situaciones estudiadas, siendo la coordenada a* la que mejor representó los cambios observados. La mayor disminución de este parámetro se evidenció en las muestras (C) e (I), mientras que la aplicación de AER permitió mantener el valor de a* sin variaciones importantes. Con respecto a ΔE, presentó una tendencia similar a a*, mostrando la capacidad de retrasar la oxidación de la solución AER/ácido láctico. En conclusión, la aplicación de luz UV-C en conjunto con la solución de AER/ácido láctico retardaría el deterioro del color superficial de carne fresca durante el almacenamiento refrigerado.; In recent years, the use of alternative strategies to reduce the meat microbial load has been explored, among them the application of UV-C radiation and essential oils, seeking not to affect its sensory quality. In this study, the effect of the application of rosemary essential oil (REO) (5 %) and UV-C light (dose: 0,56 J/cm2) individually and combined on the colour stability of beef (Longissimus dorsi muscle) was studied. Four groups of samples were used: treated with UV-C light (I), with REO/lactic acid solution (R), with both treatments (I+R) and without treatment (C). Samples were stored at 0, 4 and 8 °C for 20, 14 and 8 days, respectively. To monitor surface colour changes, the parameters lightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*) were obtained using a computer vision system and the total colour change (ΔE) was calculated. L* did not show significant changes (p>0,05) in any of the situations studied, with the a* coordinate being the one that best represented the observed changes. The greatest decrease in this parameter was observed in samples (C) and (I), while the application of REO allowed the a* value to be maintained without significant variations. Regarding ΔE, it presented a similar trend to a*, showing the capacity to delay the oxidation of the REO/lactic acid solution. In conclusion, the application of UV-C light together with the REO/lactic acid solution would delay the deterioration of the surface colour of fresh meat during refrigerated storage.; Nos ultimos anos tem sido explorada a utilização de estratégias alternativas para reduzir a carga microbiana da carne, incluindo a aplicação de radiação UV-C e óleos essenciais, buscando não afetar a sua qualidade sensorial. Neste trabalho foi estudado o efeito da aplicação de óleo essencial de alecrim (AER) (5 %) e luz UV-C (dose: 0,56 J/cm2) individualmente e combinados na estabilidade da cor da carne bovina (músculo Longissimus dorsi). Trabalhamos com quatro grupos de amostras: tratadas com luz UV-C (I), com AER/solução de ácido lático (R), com ambos os tratamentos (I+R) e sem tratamento (C). As amostras foram armazenadas a 0, 4 e 8 °C por 20, 14 e 8 dias, respectivamente. Para monitorar as alterações de cor da superfície, os parâmetros luminosidade (L*), vermelho (a*) e amarelo (b*) foram obtidos por meio de um sistema de visão computacional e a alteração total de cor (ΔE) foi calculada. L* não apresentou alterações significativas (p>0,05) em nenhuma das situações estudadas, sendo a coordenada a* a que melhor representou as alterações observadas. A maior diminuição deste parâmetro foi evidente nas amostras (C) e (I), enquanto a aplicação do AER permitiu que o valor de a* fosse mantido sem variações significativas. Com relação ao ΔE, apresentou tendência semelhante ao a*, mostrando a capacidade de retardar a oxidação da solução AER/ácido lático. Concluindo, a aplicação de luz UV-C em conjunto com a solução AER/ácido láctico retardaria a deterioração da cor da superfície da carne fresca durante o armazenamento refrigerado.
2024-02-16T00:00:00Z